O Doce Boca de Algodão é uma sobremesa leve e cremosa que derrete na boca, trazendo uma combinação perfeita de sabores delicados e textura suave. Com uma base de biscoitos e um creme leve e aerado, essa sobremesa é ideal para surpreender seus convidados ou simplesmente adoçar o seu dia com uma receita fácil e rápida de fazer.
Ingredientes para o Doce Boca de Algodão
- 2 ovos
- 220 g de açúcar
- 10 g de açúcar de baunilha
- 50 g de amido de milho
- 70 g de manteiga
- 18 biscoitos (de sua preferência)
- Iogurte grego ou creme de leite (a gosto)
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo
Passo 1: Preparar o creme base
Em uma panela, coloque os ovos, o açúcar e o açúcar de baunilha. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a engrossar. Isso garantirá uma textura cremosa e aveludada.
Passo 2: Adicionar o amido de milho
Assim que o creme engrossar, adicione o amido de milho e continue cozinhando até que a mistura fique ainda mais espessa e homogênea. Retire do fogo assim que atingir a consistência desejada.
Passo 3: Incorporar o iogurte ou creme de leite
Com a panela fora do fogo, adicione o iogurte grego ou o creme de leite à mistura, mexendo suavemente até que tudo esteja bem incorporado. Isso dará leveza e cremosidade ao creme.
Passo 4: Preparar a manteiga cremosa
Em uma tigela à parte, bata a manteiga até que ela fique bem cremosa e lisa. Em seguida, adicione gradualmente a mistura de ovos e açúcar, sempre mexendo, até que o creme esteja totalmente incorporado à manteiga.
Passo 5: Montar a sobremesa
Esmague os biscoitos até que fiquem em pedaços pequenos ou farelos grossos. Forre o fundo de uma forma com os biscoitos triturados, criando uma base para o doce. Depois, despeje o creme por cima dos biscoitos, espalhando uniformemente.
Passo 6: Refrigerar
Leve a sobremesa à geladeira por algumas horas, até que ela esteja bem firme e gelada. Esse tempo de resfriamento é essencial para estabilizar o creme e garantir que o Doce Boca de Algodão fique com a textura perfeita.
Passo 7: Finalizar com açúcar de confeiteiro
Antes de servir, polvilhe o topo do doce com uma generosa camada de açúcar de confeiteiro. Isso acrescentará um toque final de doçura e deixará a apresentação ainda mais bonita.
Melhores Acompanhamentos para o Doce Boca de Algodão
O Doce Boca de Algodão combina muito bem com bebidas quentes, como café ou chá, criando um contraste interessante entre a suavidade da sobremesa e o calor das bebidas. Para uma opção mais refrescante, sucos de frutas cítricas também são ótimos acompanhantes, equilibrando o sabor adocicado do doce com a acidez natural das frutas. Outra excelente ideia é servir com frutas frescas, como morangos ou frutas vermelhas, que complementam a leveza do creme.
Conclusão
O Doce Boca de Algodão é uma sobremesa que conquista pela simplicidade e sofisticação. Fácil de fazer, ela é perfeita para diversas ocasiões, seja para um almoço em família ou para um jantar especial. Experimente essa delícia e surpreenda-se com a leveza e o sabor delicado!
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