Introdução
As rosquinhas de polvilho doce são um verdadeiro clássico da culinária brasileira, especialmente nas regiões de Minas Gerais e Goiás. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, estas rosquinhas são perfeitas para acompanhar um café fresco ou um chá da tarde. Nesta receita, vamos ensinar como fazer essas delícias de forma simples e rápida, mantendo o sabor autêntico e caseiro.
Ingredientes
- 3 ovos
- 200 g de açúcar
- 1 colher rasa de manteiga
- 400 g de polvilho doce
Modo de Preparo
Mistura Inicial
- Bater os Ingredientes:
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e a manteiga até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Adição do Polvilho
- Incorporar o Polvilho:
- Adicione o polvilho doce aos poucos à mistura de ovos, açúcar e manteiga, mexendo constantemente.
- Continue misturando até que a massa comece a engrossar e se torne difícil de mexer com a colher.
Amassar
- Trabalhar a Massa:
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse-a bem até que fique homogênea e elástica.
- O ponto certo é quando a massa não gruda mais nas mãos e consegue ser enrolada sem quebrar.
Fritura
- Aquecer o Óleo:
- Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma panela funda até que esteja bem quente.
- Modelar as Rosquinhas:
- Enrole pequenas porções da massa em bolinhas e, em seguida, molde-as em forma de rosquinhas.
- Fritar:
- Frite as rosquinhas no óleo quente até que estejam douradas e crocantes.
Finalização
- Escorrer:
- Retire as rosquinhas do óleo com uma escumadeira e coloque-as sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura.
Melhores Acompanhamentos para Rosquinhas de Polvilho Doce
- Café Fresco:
- As rosquinhas de polvilho doce são ideais para acompanhar um café preto bem fresquinho, criando uma combinação perfeita de sabores.
- Chá da Tarde:
- Experimente servir as rosquinhas com um chá de ervas ou chá preto, proporcionando um lanche da tarde reconfortante.
- Leite com Canela:
- Um copo de leite quente com uma pitada de canela é outra ótima opção para acompanhar essas rosquinhas, especialmente em dias mais frios.
Conclusão
Preparar rosquinhas de polvilho doce é uma maneira deliciosa de trazer um pedacinho da tradição brasileira para sua cozinha. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, você pode criar essa iguaria crocante e saborosa em poucos minutos. Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos com o sabor autêntico e caseiro dessas rosquinhas.
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