As coxas de frango com molho branco são uma opção deliciosa e sofisticada para almoços e jantares especiais. A combinação do frango dourado com o molho branco cremoso resulta em um prato que é ao mesmo tempo reconfortante e elegante. Com ingredientes simples e um preparo fácil, esta receita vai impressionar todos à mesa.
Ingredientes
Para o Frango:
- 8 coxas de frango
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica (opcional)
Para o Molho Branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Noz-moscada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo
Preparando as Coxas de Frango
- Temperando o Frango:
- Em uma tigela, tempere as coxas de frango com o alho picado, suco de limão, sal, pimenta-do-reino e páprica, se estiver usando. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para garantir que os sabores penetrem bem na carne.
- Dourando o Frango:
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande, em fogo médio-alto. Coloque as coxas de frango na frigideira, com a pele voltada para baixo, e doure por 5 a 7 minutos de cada lado, até que fiquem bem douradas e cozidas por dentro. Retire as coxas da frigideira e reserve.
Preparando o Molho Branco
- Iniciando o Molho:
- Na mesma frigideira (ou em uma panela separada), derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente por cerca de 2 minutos, formando um roux, que será a base espessa do molho.
- Engrossando o Molho:
- Gradualmente, adicione o leite ao roux, mexendo sempre para evitar grumos, até que o molho comece a engrossar.
- Finalizando o Molho:
- Acrescente o creme de leite e o queijo parmesão ralado, mexendo até que o queijo derreta completamente, deixando o molho liso e cremoso. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Finalização do Prato
- Combinando o Frango com o Molho:
- Coloque as coxas de frango de volta na frigideira, cobrindo-as com o molho branco. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 a 10 minutos, para que o frango absorva o molho e os sabores se integrem de forma harmoniosa.
- Servindo o Prato:
- Transfira o frango para uma travessa, despejando o restante do molho branco por cima. Decore com salsinha picada, se desejar, e sirva imediatamente.
Melhores Acompanhamentos
Para complementar este prato delicioso, aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos:
- Arroz Branco: Um clássico que combina perfeitamente com o molho branco cremoso.
- Purê de Batatas: A cremosidade do purê é um ótimo complemento para as coxas de frango.
- Legumes Salteados: Brócolis, cenouras e abobrinha salteados trazem frescor e cor ao prato.
Conclusão
A coxa de frango com molho branco é uma receita que alia simplicidade e sofisticação. Com frango suculento e um molho irresistivelmente cremoso, este prato é ideal para impressionar em qualquer refeição. Acompanhe com os acompanhamentos sugeridos e desfrute de uma refeição completa e deliciosa.
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