![como fazer sonho de padaria](https://voland.com.br/wp-content/uploads/2023/06/como-fazer-sonho-de-padaria.jpg)
Ingredientes da receita de Sonho De Padaria:
Para a massa:
- 1/3 xícara(chá) de leite frio
- 1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo
- 3 colheres(sopa) de óleo
- 2 colheres(sopa) de açúcar
- 1 colher(chá) de sal
- 1 colher(chá) de fermento em pó
- 7,5 gramas de fermento biológico seco
- 1 ovo
- Glaçucar ou açúcar gelado para polvilhar q.b.
- Óleo para fritar q.b.
Para o recheio:
- 1 ½ xícara(chá) de leite
- 1 xícara(chá) de açúcar
- ¼ xícara(chá) de creme de leite
- ¼ xícara(chá) de maisena
- ½ lata de leite condensado
- 3 gemas peneiradas
- 1 colher(chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo receita de Sonho De Padaria:
Recheio:
- Coloque numa panela o leite condensado e a maisena. Misture tudo muito bem para dissolver totalmente.
- Acrescente as gemas, o açúcar, o leite, o creme de leite e a baunilha. Misture para incorporar e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até ferver e engrossar, deixe cozinhar por 5 minutos e retire do fogo.
- Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico rente ao creme e deixe esfriar. Depois de frio coloque num saco de confeitar, o que irá facilitar para rechear.
Massa:
- Coloque numa tigela a farinha de trigo e o fermento biológico e misture para incorporar. Acrescente o leite, o açúcar, o óleo, o sal, o ovo e o fermento em pó.
- Dica: A massa leva 2 tipos de fermentos porque o fermento biológico vai fazer crescer a massa e o fermento em pó vai agir na hora da fritura.
- Misture bem até atingir o ponto de amassar, disponha a massa para uma bancada e sove bem, fazendo movimentos para frente e para trás, faça isso por cerca de 15 minutos.
- A massa vai ficar mole e grudando nas mãos, não se preocupe, continue sovando até obter um massa lisa em “ponto de véu” que é quando você estica a massa ela fica transparente e não rasga.
- Nessa etapa, modele uma bola de massa, disponha na tigela, cubra com plástico filme e deixe dobrar de volume por cerca de 60-75 minutos.
- Depois disso, pressione com os dedos a massa na bancada, para retirar o ar e corte em 12 partes iguais.
- Pegue uma parte de massa e modele uma bolinha. Faça isso com o restante da massa e disponha numa assadeira polvilhada levemente com farinha de trigo.
- Cubra a assadeira com um pano e novamente deixe crescer por mais 1 hora.
- Depois desse tempo, asse em forno pré0aquecido a 160 graus por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que fique dourado levemente.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de fritar. Em seguida frite em óleo bem quente, fogo médio, e deixe dourar de ambos os lados.
- O ponto correto da fritura é quando ao fritar você verá uma lista branca no meio do sonho.
- Retire do fogo, remova o excesso de óleo em papel absorvente e passe imediatamente no glaçucar ou no açúcar gelado, como preferir.
- Corte o sonho pela metade, na horizontal, disponha o recheio e feche com a outra metade.
- Sirva em seguida esse maravilhoso sonho de padaria!
Dicas para deixar sua receita ainda mais deliciosa!
Para tornar a sua receita de sonho de padaria caseiro ainda mais deliciosa, aqui estão algumas dicas especiais:
Massa macia e fofinha: Certifique-se de sovar bem a massa, garantindo que ela fique bem elástica e homogênea. Isso ajudará a obter uma textura macia e fofinha nos sonhos. Deixe-a descansar por tempo suficiente, permitindo que a massa cresça adequadamente.
Recheio generoso: Capriche no recheio! Seja ele de creme de baunilha, doce de leite ou geleia, certifique-se de adicionar uma quantidade generosa para garantir um sabor marcante a cada mordida. Você também pode adicionar um toque especial, como raspas de limão ou chocolate picado, para deixar o recheio ainda mais gostoso.
Fritura perfeita: Ao fritar os sonhos, certifique-se de que o óleo esteja na temperatura correta, em torno de 170°C a 180°C. Isso garantirá que os sonhos fiquem dourados por fora e cozidos por dentro. Evite deixá-los no óleo por muito tempo para evitar que fiquem encharcados.
Cobertura açucarada: Finalize os sonhos com uma cobertura de açúcar. Você pode simplesmente polvilhar açúcar de confeiteiro por cima ou até mesmo mergulhá-los em uma calda fina de açúcar, garantindo uma casquinha doce e crocante.
Frescor e degustação: Sirva os sonhos de padaria caseiros assim que estiverem prontos e ainda quentinhos. Aproveite o prazer de saboreá-los frescos, pois a textura e o sabor serão ainda mais incríveis.
Seguindo essas dicas, você elevará a sua receita de sonho de padaria caseiro a um novo nível de sabor e prazer. Desfrute dessa delícia com moderação e compartilhe com aqueles que você ama, criando momentos memoráveis e cheios de doçura.
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1 comentário em “Como Fazer Sonho de Padaria Delicioso!”