Se você está à procura de uma sobremesa deliciosa e que impressiona, o Cheesecake do Céu de Abacaxi é a escolha perfeita. Com uma combinação irresistível de crocância na base e a leveza do recheio cremoso de abacaxi, este cheesecake é ideal para qualquer ocasião, seja um jantar em família ou uma comemoração especial. Aprenda a preparar essa sobremesa que vai fazer sucesso à mesa!
Ingredientes do Cheesecake do Céu de Abacaxi
Para a Crosta
- 2 xícaras de migalhas de biscoito tipo graham
- 1/2 xícara de manteiga sem sal derretida
Para o Recheio
- 2 xícaras de cream cheese amolecido
- 1 xícara de açúcar granulado
- 2 xícaras de creme de leite
- 1 xícara de suco de abacaxi
- 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pacote de gelatina sem sabor
- 2 xícaras de pedaços de abacaxi
Modo de Preparo
Preparo da Crosta
- Preaqueça o forno: Ajuste a temperatura para 175°C (350°F).
- Misture os ingredientes: Em uma tigela, combine as migalhas de biscoito graham com a manteiga derretida até formar uma massa.
- Forme a crosta: Pressione essa mistura no fundo de uma forma de fundo removível (23 cm) até ficar firme.
- Asse a crosta: Leve ao forno por 10 minutos e deixe esfriar completamente antes de adicionar o recheio.
Preparo do Recheio
- Bata o cream cheese: Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o açúcar granulado até obter uma consistência suave.
- Incorpore o creme de leite: Em outra tigela, bata o creme de leite até formar picos firmes. Misture delicadamente ao cream cheese batido até tudo estar homogêneo.
- Cozinhe o abacaxi: Em uma panela, misture o suco de abacaxi, o açúcar de confeiteiro e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Adicione a gelatina: Dissolva a gelatina em 1/4 de xícara de água fria. Quando a mistura de abacaxi estiver fria, adicione a gelatina e misture bem.
Montagem do Cheesecake
- Combine tudo: Incorpore a mistura de abacaxi à mistura de cream cheese e creme de leite, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
- Despeje na crosta: Coloque o recheio sobre a crosta assada e alise o topo com uma espátula.
- Refrigere: Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até o cheesecake firmar completamente.
Finalização
- Decore: Antes de servir, adicione pedaços de abacaxi fresco por cima para dar um toque extra de frescor e beleza.
Melhores Acompanhamentos para o Cheesecake do Céu de Abacaxi
Esse cheesecake combina maravilhosamente com uma xícara de café fresco ou chá gelado. Outra ótima opção é servi-lo com uma calda de frutas vermelhas ou uma bola de sorvete de coco, que acentua os sabores tropicais.
Conclusão
O Cheesecake do Céu de Abacaxi é uma sobremesa que une praticidade e sabor. Com uma crosta crocante e recheio leve e frutado, é a escolha ideal para quem deseja uma sobremesa marcante e refrescante. Ao seguir o passo a passo desta receita, você com certeza receberá muitos elogios!
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