O Cheesecake Divino é uma sobremesa irresistível, perfeita para aqueles momentos especiais em que você quer impressionar seus convidados. Com uma base crocante de biscoito e um recheio cremoso de cream cheese e doce de leite, essa receita é uma explosão de sabores. Ideal para quem busca uma sobremesa sofisticada, mas fácil de fazer, o Cheesecake é sempre uma excelente escolha. Confira o passo a passo completo e garanta uma sobremesa deliciosa e inesquecível.
Ingredientes
Para a base:
- 1 ½ xícara de migalhas de biscoito (de sua preferência)
- ¼ xícara de açúcar granulado
- ½ xícara de manteiga sem sal derretida
Para o recheio:
- 24 onças (680g) de cream cheese amolecido
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de doce de leite
- 4 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ¼ colher de chá de sal
Modo de Preparo
1. Preparando a Base
- Preaqueça o forno a 160°C.
- Em uma tigela, misture as migalhas de biscoito, o açúcar e a manteiga derretida até obter uma mistura homogênea.
- Forre o fundo de uma forma removível com essa mistura, pressionando bem para formar a base do cheesecake. Reserve.
2. Preparando o Recheio
- Em uma tigela grande, bata o cream cheese com o açúcar até formar um creme liso e sem grumos.
- Adicione o creme de leite e o doce de leite, misturando bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Aos poucos, adicione os ovos, um de cada vez, misturando levemente após cada adição.
- Acrescente a baunilha e o sal, e misture até que a massa esteja homogênea.
3. Montagem e Cozimento
- Despeje o recheio sobre a base de biscoito na forma.
- Leve ao forno por aproximadamente 55-60 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda levemente mole.
- Desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar dentro do forno com a porta entreaberta por cerca de 1 hora.
- Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja completamente firme.
Melhorando a Receita
Se quiser dar seu toque pessoal, você pode variar a cobertura, utilizando frutas frescas, calda de frutas vermelhas ou até ganache de chocolate. Isso realça ainda mais os sabores e confere um visual elegante à sobremesa.
Melhores Acompanhamentos
O Cheesecake Divino já é uma sobremesa marcante por si só, mas combiná-lo com os acompanhamentos certos pode torná-lo ainda mais especial. Aqui estão algumas sugestões:
- Café espresso: O sabor intenso do café contrasta perfeitamente com a suavidade do cheesecake.
- Frutas vermelhas frescas: Elas trazem uma acidez que equilibra o doce do recheio.
- Chá gelado de frutas cítricas: Uma bebida refrescante e leve é ideal para harmonizar com a cremosidade do cheesecake.
- Vinho branco ou espumante: Para uma experiência mais sofisticada, sirva com uma taça de vinho branco suave ou espumante.
Conclusão
Preparar o Cheesecake Divino é uma experiência deliciosa que não exige grandes habilidades culinárias, mas que certamente impressiona quem o experimenta. Com uma combinação de sabores perfeita e textura inigualável, essa sobremesa vai encantar a todos. Não tenha medo de inovar nas coberturas e acompanhamentos, garantindo assim uma sobremesa única em cada preparo!
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