O Bolotone de Natal é uma sobremesa clássica que traz o toque especial das frutas cristalizadas e do aroma inconfundível de baunilha e panetone. Inspirada em receitas tradicionais, essa versão caseira é fácil de preparar e tem aquele sabor inigualável de Natal. Ideal para compartilhar com familiares e amigos, o Bolotone é uma opção prática para enriquecer a mesa das festividades. Confira abaixo o passo a passo e prepare-se para receber elogios!
Ingredientes para o Bolotone de Natal
Para a Massa do Bolotone
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo (250g) – para a base da massa.
- 1 ½ xícara de açúcar (247g) – proporciona a doçura ideal.
- 1 xícara de leite (240ml) – ajuda a deixar a massa macia e úmida.
- ½ xícara de uvas passas (65g) – confere um sabor tradicional ao bolo.
- ½ xícara de frutas cristalizadas (85g) – para o toque colorido e festivo.
- 5 ovos (gemas e claras separadas) – trazem estrutura e leveza à massa.
- 5 colheres de sopa de manteiga ou margarina (125g) – dá umidade e sabor.
- 1 colher de sopa de fermento em pó (12g) – ajuda a massa a crescer.
- 1 colher de chá de essência de panetone ou laranja (5 ml) – aroma característico do Natal.
- 1 colher de chá de essência de baunilha (5 ml) – realça o sabor doce.
Para a Cobertura
- 3 colheres de sopa de leite – para ajustar a consistência.
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro – forma uma cobertura açucarada deliciosa.
- Cerejas e frutas cristalizadas – para enfeitar e dar aquele toque festivo (opcional).
Modo de Preparo do Bolotone de Natal
Passo 1: Preparando a Massa
- Em uma tigela, bata as claras em neve e reserve.
- Em outra vasilha, bata as gemas com o açúcar, a essência de panetone (ou laranja) e a baunilha até obter um creme claro e homogêneo.
- Adicione a manteiga ou margarina e misture bem para incorporar.
- Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, intercalando com o leite, sempre misturando bem.
- Junte as uvas passas, as frutas cristalizadas e o fermento, misturando delicadamente com um fouet.
- Por último, acrescente as claras em neve, mexendo suavemente de baixo para cima para manter a leveza da massa.
Passo 2: Assando o Bolotone
- Unte e enfarinhe uma forma com furo central de 26 cm de diâmetro.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40-45 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno, deixe amornar e desenforme em uma travessa para adicionar a cobertura.
Passo 3: Preparando a Cobertura
- Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com o leite, ajustando a quantidade para obter uma consistência cremosa e homogênea.
- Aplique a cobertura sobre o bolo ainda morno, espalhando delicadamente para que cubra a superfície.
- Decore com cerejas e frutas cristalizadas, se desejar, para um acabamento festivo.
Melhores Acompanhamentos para o Bolotone de Natal
- Café ou Cappuccino – harmonizam com o sabor doce e suave do bolotone.
- Vinho Espumante – um toque sofisticado para ocasiões festivas.
- Chá de Ervas – uma opção suave e refrescante, ideal para tardes de confraternização.
Conclusão
O Bolotone de Natal é uma receita simples, mas rica em sabor e tradição. Com ingredientes fáceis e um modo de preparo prático, ele é perfeito para quem quer um doce de Natal feito em casa e com carinho. Prepare esta delícia e leve à sua mesa um bolo que agrada a todos os paladares, tornando os momentos ao redor da mesa ainda mais especiais.
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