O Bolo Rei da Roça é uma verdadeira joia da culinária tradicional brasileira. Com sua textura única e sabor irresistível, este bolo feito com mandioca e coco é uma excelente opção para servir em festas e reuniões familiares. Prepare-se para descobrir como fazer essa delícia que vai encantar a todos!
Ingredientes para o Bolo Rei da Roça
- 3 copos de mandioca ralada e espremida
- 1 1/2 copos de coco seco ralado sem espremer
- 100 g de manteiga
- 1 1/2 copos de leite
- 1 copo de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Creme de Manteiga e Açúcar
- Em uma batedeira, bata a manteiga, o açúcar e as gemas até formar um creme claro e fofo.
- Este passo é crucial para garantir que o bolo fique com uma textura leve e bem incorporada.
- Incorporando Mandioca, Coco e Leite
- Adicione a mandioca ralada e espremida, o coco ralado e o leite à mistura de manteiga e açúcar.
- Mexa bem com uma colher até todos os ingredientes estarem bem incorporados.
- Adicionando Fermento e Claras em Neve
- Delicadamente, misture o fermento em pó à massa.
- Em seguida, bata as claras em neve até ficarem firmes e incorpore-as suavemente à massa, garantindo uma textura aerada.
Assamento
- Preparo da Forma e Assamento
- Unte e enfarinhe uma forma de bolo de sua preferência.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius.
- Cozimento
- Asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Para verificar o ponto, insira um palito no centro do bolo; ele deve sair limpo.
- Finalização
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
- Sirva em fatias generosas e aproveite essa maravilha da roça!
Conclusão
O Bolo Rei da Roça é uma receita que traz consigo o sabor das tradições e o carinho das cozinhas de antigamente. Simples de preparar e absolutamente delicioso, este bolo é perfeito para momentos especiais e encontros familiares. Ao seguir esta receita, você terá uma sobremesa que certamente agradará a todos, trazendo a autenticidade e o sabor únicos da mandioca e do coco. Experimente e surpreenda-se com essa delícia rural!
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