O Bolo Príncipe de Minas Gerais é uma receita que une dois clássicos da culinária mineira: o queijo e a goiabada. Com uma massa leve e fofinha, esse bolo é perfeito para acompanhar um café fresquinho, seja no café da manhã ou no lanche da tarde. O contraste do salgado do queijo parmesão com a doçura da goiabada resulta em um sabor inigualável e irresistível. Vamos conferir como preparar essa delícia que encanta a todos?
Ingredientes
Para a massa:
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite integral
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de fubá
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a goiabada:
- 300 g de goiabada cortada em cubos
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Para o acabamento:
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de água
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar, o leite, o creme de leite e o queijo parmesão até obter uma mistura homogênea.
- Aos poucos, adicione o fubá e a farinha de trigo à mistura e bata novamente por cerca de 2 minutos, até que a massa fique bem incorporada.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula ou colher, para não perder a leveza da massa.
Preparando a Goiabada
- Em uma tigela separada, passe os cubos de goiabada na farinha de trigo. Isso ajudará a evitar que a goiabada afunde no bolo durante o cozimento.
Montagem e Cozimento
- Unte uma assadeira com óleo e polvilhe com fubá.
- Despeje a massa na assadeira e distribua os cubos de goiabada sobre a massa, garantindo que fiquem bem espalhados.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
Acabamento Final
- Após assar o bolo, prepare uma mistura de açúcar e água para dar brilho. Pincele delicadamente essa mistura sobre o bolo ainda quente, realçando o visual e o sabor.
Dicas e Truques
- Se o seu liquidificador for pequeno, você pode misturar a farinha de trigo e o fubá manualmente com um fuê, garantindo uma massa homogênea.
- Passar a goiabada na farinha de trigo é um truque simples, mas eficaz, que impede os pedaços de afundarem durante o cozimento.
- Para um toque ainda mais mineiro, experimente substituir o queijo parmesão por queijo minas curado, que vai intensificar o sabor regional.
Melhores Acompanhamentos
Esse Bolo Príncipe de Minas Gerais é uma ótima pedida para acompanhar um café coado na hora ou um chá de ervas bem quentinho. Ele também fica delicioso com um toque de requeijão cremoso ao lado, trazendo ainda mais autenticidade ao sabor mineiro. Se preferir, uma fatia desse bolo pode ser acompanhada por sucos naturais de frutas, como laranja ou abacaxi, para uma refeição mais refrescante e leve.
Conclusão
O Bolo Príncipe de Minas Gerais é uma receita fácil e cheia de tradição, que une o doce da goiabada ao toque salgado do queijo, resultando em uma combinação perfeita de sabores. Com ingredientes simples e um preparo rápido, esse bolo se tornará o queridinho da sua casa, seja para acompanhar o café da manhã ou um lanche da tarde. Experimente essa delícia e surpreenda a todos!
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