O Bolo Gelado de Morango é uma sobremesa irresistível que combina a suavidade do bolo com a refrescância do morango e o toque aveludado do chocolate branco. Ideal para momentos de celebração ou mesmo para adoçar o dia a dia, essa receita traz uma explosão de sabores que conquista qualquer paladar. A combinação do recheio cremoso com a ganache faz deste bolo uma verdadeira obra-prima da confeitaria caseira. A seguir, você aprenderá como preparar essa sobremesa deliciosa de forma simples e prática.
Ingredientes
Para a Massa:
- 4 ovos
- 1 ½ xícaras de açúcar
- ¼ xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de leite morno
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 1 pitada de sal
Para o Recheio Cremoso de Morango com Chocolate Branco:
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 xícara de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- ½ xícara de leite em pó
- 1 tablete de chocolate branco
- 1 ½ caixinhas de morangos picados
Para a Ganache de Chocolate Branco:
- 2 tabletes de chocolate branco
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa do Bolo
- Bata os ovos e o açúcar na batedeira por cerca de 8 minutos, até que a mistura dobre de volume e fique esbranquiçada.
- Adicione o óleo, o leite morno e o sal, misturando delicadamente.
- Incorpore a farinha de trigo aos poucos, sempre mexendo com movimentos circulares de baixo para cima para manter a leveza da massa.
- Acrescente o fermento químico e misture suavemente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (30 x 20 x 5 cm).
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de começar a montagem.
2. Preparando o Recheio de Morango com Chocolate Branco
- Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho, o leite, o creme de leite e o leite em pó.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e atinja uma consistência cremosa.
- Adicione o tablete de chocolate branco e misture até que ele derreta completamente.
- Retire do fogo e deixe o creme esfriar.
- Quando o recheio estiver frio, acrescente os morangos picados e misture bem.
3. Fazendo a Ganache de Chocolate Branco
- Coloque os tabletes de chocolate branco e o creme de leite em uma tigela.
- Derreta-os em intervalos de 30 segundos no micro-ondas, mexendo a cada pausa até que a mistura fique lisa e homogênea.
- Reserve a ganache para a cobertura do bolo.
4. Montagem do Bolo Gelado de Morango
- Corte o bolo ao meio horizontalmente para obter duas camadas.
- Coloque a primeira camada em um prato e regue com metade de um xarope feito com 1 xícara de água filtrada misturada com ⅓ de xícara de leite condensado.
- Espalhe metade do recheio de morango sobre a camada de bolo.
- Coloque a segunda camada de bolo por cima e regue com o restante do xarope.
- Cubra o bolo com a ganache de chocolate branco, espalhando de forma uniforme.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas antes de servir para que o bolo fique bem gelado e a ganache firme.
Dicas para Deixar seu Bolo Gelado de Morango Perfeito
Morangos Frescos
Use morangos frescos e maduros para garantir o sabor intenso e a textura ideal no recheio. Se preferir, substitua por frutas congeladas, mas lembre-se de escorrer o excesso de líquido.
Xarope para Umedecer o Bolo
O xarope é fundamental para deixar o bolo bem molhadinho e saboroso. Se quiser variar, pode adicionar um toque de baunilha ou essência de morango no xarope para intensificar o sabor.
Montagem Caprichada
Capriche na montagem, espalhando o recheio de forma uniforme entre as camadas de bolo. Isso garante que cada fatia tenha uma boa quantidade de recheio cremoso e morangos frescos.
Melhores Acompanhamentos para o Bolo Gelado de Morango
O Bolo Gelado de Morango é uma sobremesa completa por si só, mas você pode elevá-lo ainda mais com algumas sugestões de acompanhamentos:
- Sorvete de baunilha ou creme: A suavidade do sorvete complementa a cremosidade do recheio e a ganache de chocolate branco.
- Chá gelado de frutas: Para um toque refrescante, sirva com um chá gelado de frutas vermelhas ou hibisco, que equilibra a doçura do bolo.
- Café expresso: O contraste entre o amargor do café e a doçura do bolo cria uma combinação sofisticada e deliciosa.
Conclusão
O Bolo Gelado de Morango é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa deliciosa e visualmente atraente. Seu preparo é relativamente simples, e o resultado é uma sobremesa que agrada a todos. Perfeito para festas de aniversário, reuniões em família ou simplesmente para saborear após o almoço, esse bolo certamente conquistará um lugar especial no seu cardápio de sobremesas favoritas. Experimente e surpreenda-se com o sabor e a leveza dessa receita!
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