O Bolo Esponja é uma daquelas receitas que impressionam pela sua textura incrivelmente leve e macia. Perfeito para ser servido simples, com uma calda ou até mesmo recheado, esse bolo é versátil e agrada a todos os paladares. A seguir, confira como preparar essa delícia de forma fácil e prática.
Ingredientes para o Bolo Esponja
Para fazer o Bolo Esponja, você precisará dos seguintes ingredientes:
Ingredientes da Massa
- 6 gemas de ovo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher (café) de essência de baunilha (ou outra de sua preferência)
- 1/4 de xícara de óleo
- 1/2 xícara de leite (em temperatura ambiente)
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (tipo 1, sem fermento)
Ingredientes das Claras em Neve
- 6 claras de ovo
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento químico
Modo de Preparo do Bolo Esponja
Agora que você já tem os ingredientes, vamos ao passo a passo para preparar essa receita:
Preparando a Massa
- Bata as Gemas: Comece batendo as gemas com o açúcar e a essência de baunilha por cerca de 1 minuto, até obter um creme claro e espumoso.
- Adicione o Óleo e o Leite: Acrescente o óleo e misture bem. Em seguida, adicione o leite, sempre mexendo para que os ingredientes se integrem completamente.
- Incorporação da Farinha: Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo peneirada, mexendo delicadamente até que a massa fique homogênea e sem grumos.
Preparando as Claras em Neve
- Bata as Claras: Em outra tigela, bata as claras até começarem a ganhar volume.
- Adicione o Açúcar: Gradualmente, adicione o açúcar, batendo bem após cada adição, até que as claras fiquem firmes e brilhantes.
Misturando as Claras à Massa
- Incorpore o Fermento: Misture o fermento químico à massa já preparada, mexendo levemente.
- Mistura Delicada das Claras: Em três porções, adicione as claras em neve à massa, mexendo delicadamente de baixo para cima com uma espátula, para não perder a leveza da mistura.
Montagem e Assadura
- Prepare a Forma: Unte e enfarinhe uma forma redonda de 24 cm x 8,5 cm de altura. Se preferir, forre o fundo com papel manteiga para facilitar na hora de desenformar.
- Despeje a Massa: Coloque a massa na forma preparada e alise a superfície com a espátula.
- Asse o Bolo: Leve ao forno pré-aquecido a 160°C e asse por aproximadamente 50-55 minutos. O bolo estará pronto quando, ao espetar um palito no centro, ele sair limpo.
- Esfriamento: Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Dicas para um Bolo Perfeito
- Altura do Bolo: Se desejar um bolo mais alto, utilize uma forma de diâmetro menor.
- Verificação do Ponto: Para garantir que o bolo esteja assado no ponto certo, sempre faça o teste do palito.
- Serviço: Esse bolo é delicioso por si só, mas pode ser incrementado com recheios, coberturas ou simplesmente acompanhado de um café fresquinho.
Conclusão
O Bolo Esponja é a escolha ideal para quem procura uma sobremesa leve e saborosa, fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião. Sua textura esponjosa e o sabor delicado fazem deste bolo um verdadeiro sucesso à mesa. Experimente fazer em casa e surpreenda sua família e amigos!
Melhores Acompanhamentos
Este bolo combina maravilhosamente com uma calda de frutas vermelhas ou um creme de baunilha. Se quiser algo mais simples, uma generosa camada de açúcar de confeiteiro polvilhado por cima também fica perfeito.
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