O bolo de chocolate natalino é uma opção deliciosa e especial para celebrar as festas de fim de ano. Esta receita combina a textura rica do chocolate com um recheio cremoso de damasco e uma cobertura irresistível de chocolate, perfeita para servir na ceia de Natal. Preparado com ingredientes simples, este bolo promete encantar todos os convidados e se tornar uma tradição na sua mesa natalina.
Ingredientes para o Bolo de Chocolate Natalino
Massa
- 5 ovos
- 150g de açúcar (3/4 de xícara)
- 1 pitada de sal
- 120g de farinha de trigo (3/4 de xícara)
- 30g de cacau em pó (2,5 colheres de sopa)
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
Creme de Damasco
- 600g de damascos
- 100g de açúcar (1/2 xícara)
- 25g de amido de milho (2 colheres de sopa)
- 30g de água (2 colheres de sopa)
- 100g de manteiga (4 colheres de sopa)
- 600g de queijo cottage ou outro queijo cremoso (2,5 xícaras)
- 100g de açúcar (1/2 xícara)
Cobertura de Chocolate
- 200g de chocolate
- 100g de manteiga (4 colheres de sopa)
Modo de Preparo
Preparo da Massa do Bolo
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e a pitada de sal até obter uma mistura leve e aerada.
- Aos poucos, adicione a farinha, o cacau em pó e o fermento, misturando delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
- Despeje a massa em uma forma de 28x18cm forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até que o bolo esteja firme.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar.
Preparo do Creme de Damasco
- Lave bem os damascos e corte-os em pedaços pequenos.
- Em uma panela, adicione os damascos picados, o açúcar, o amido de milho e a água.
- Cozinhe em fogo médio até que a mistura comece a engrossar. Em seguida, acrescente a manteiga e mexa até que ela esteja completamente derretida.
- Deixe esfriar e, em outra tigela, misture o queijo cottage com o restante do açúcar. Incorpore o creme de damasco ao queijo, formando um recheio homogêneo.
Montagem do Bolo de Chocolate Natalino
- Corte o bolo em três fatias horizontais.
- Coloque a primeira camada do bolo em um prato e espalhe uma porção do creme de damasco e queijo por cima.
- Repita o processo com a segunda camada, cobrindo-a com mais creme.
- Finalize com a última camada de bolo e espalhe o restante do creme sobre a superfície.
Preparo da Cobertura de Chocolate
- Em uma panela pequena, derreta o chocolate e a manteiga em fogo baixo, misturando até obter uma cobertura lisa e brilhante.
- Despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo montado e leve à geladeira por cerca de 15 minutos para que o chocolate firme.
Melhores Acompanhamentos para o Bolo de Chocolate Natalino
Para completar a experiência natalina, sirva o bolo de chocolate com uma taça de vinho do Porto ou um café expresso. Ele também combina bem com sorvete de creme ou chantilly para um toque extra de indulgência.
Conclusão
Este bolo de chocolate natalino é a escolha perfeita para adoçar o seu Natal com um toque de sabor e sofisticação. Feito com ingredientes fáceis de encontrar e um processo simples de preparar, ele certamente deixará seus convidados encantados. Prepare este bolo para a ceia e aproveite o prazer de compartilhar uma sobremesa feita com carinho.
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