As Bolachas de Coco da Vovó são uma deliciosa opção de lanche, com aquele sabor inconfundível de infância. Estas bolachinhas são simples de fazer e têm uma textura irresistível: crocantes por fora e macias por dentro. Ideal para acompanhar um café ou chá da tarde, esta receita perfuma a casa com o aroma delicioso do coco assado. Confira como preparar essas bolachas tradicionais e encante a família!
Ingredientes para as Bolachas de Coco da Vovó
- 2 ovos – ajudam a dar estrutura e maciez à massa.
- 1 xícara de açúcar – para adoçar as bolachinhas.
- 2 colheres de manteiga ou margarina – garantem uma textura macia e um sabor suave.
- 2 xícaras de coco ralado fino – o ingrediente principal, trazendo o sabor e aroma do coco.
- 1 colher de café de sal – realça o sabor dos outros ingredientes.
- 50 ml de água – ajuda a ajustar a textura da massa.
- 1 colher de sopa de fermento para bolo – para deixar as bolachas levemente aeradas.
- 4 xícaras de farinha de trigo sem fermento – dá estrutura e consistência à massa.
Modo de Preparo das Bolachas de Coco
Passo 1: Preparação da Massa
- Em uma tigela grande, misture bem os ovos, o açúcar e a manteiga (ou margarina) até obter um creme homogêneo.
- Adicione o coco ralado, o sal, a água e o fermento. Misture até os ingredientes se incorporarem.
Passo 2: Adicionando a Farinha
- Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, misturando até formar uma massa consistente e que desgrude das mãos.
- Se a massa estiver muito seca, acrescente um pouco mais de água para ajustar.
Passo 3: Modelagem das Bolachas
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até que fique com a espessura desejada.
- Use um cortador de massa ou uma faca para cortar as bolachinhas no formato de sua preferência.
- Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas para que não grudem ao assar.
Passo 4: Assando as Bolachas
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Leve as bolachas para assar por cerca de 15 a 20 minutos ou até que estejam douradas.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Melhores Acompanhamentos para as Bolachas de Coco da Vovó
As bolachas de coco ficam deliciosas sozinhas, mas também são ótimas acompanhadas de:
- Café ou chá – opções clássicas que equilibram bem com o sabor levemente doce das bolachas.
- Chocolate quente – perfeito para dias mais frios, realçando o sabor do coco.
- Suco de frutas – ideal para uma opção refrescante, especialmente com sucos cítricos que complementam o doce das bolachas.
Conclusão
Essas Bolachas de Coco da Vovó são uma receita prática, que traz o verdadeiro sabor de um lanche caseiro. Com poucos ingredientes, você prepara uma opção irresistível e cheia de sabor para qualquer momento do dia. Aproveite essa delícia com sabor nostálgico!
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