A Batata de Forno é uma daquelas receitas que conquistam o coração e o paladar de todos à mesa. Com uma combinação perfeita de batatas macias, recheio de carne suculenta e um irresistível molho branco cremoso, ela se torna a estrela de qualquer refeição. Além de deliciosa, é prática e pode ser feita tanto para um almoço especial quanto para um jantar rápido durante a semana.
Ingredientes
Para a batata:
- 5 batatas médias cortadas em fatias finas (aproximadamente 0,5 cm)
- 1 colher (sopa) de sal
Para o recheio de carne:
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 5 dentes de alho amassados
- 500 g de carne moída
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Temperos secos (de sua preferência)
- 1 sachê de molho de tomate (aproximadamente 340 g)
- 1/2 copo de água (150 ml)
Para o molho branco:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 fio de azeite
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Queijo parmesão ou mussarela ralado (opcional)
Para a montagem:
- 300 g de queijo mussarela ou parmesão ralado
- Rodelas de tomate para decorar
- Azeite para untar a forma
- Orégano a gosto (opcional)
Modo de Preparo
Preparando as Batatas
- Em uma panela grande com água fervente, adicione o sal e cozinhe as batatas fatiadas até que fiquem macias, porém firmes. Escorra e reserve.
Recheio de Carne
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída e refogue até que fique completamente cozida.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e os temperos secos de sua escolha.
- Acrescente o molho de tomate e a água, mexa bem e cozinhe por cerca de 3 minutos, ajustando o tempero ao final.
Molho Branco
- Derreta a manteiga com um fio de azeite em uma panela e adicione a farinha de trigo, mexendo constantemente até dourar levemente.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar que o molho empelote.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Continue mexendo até o molho engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.
Montagem da Batata de Forno
- Em uma travessa untada com azeite, espalhe uma fina camada do recheio de carne no fundo.
- Coloque metade das batatas fatiadas por cima do recheio de carne.
- Cubra as batatas com metade do recheio de carne restante e, em seguida, espalhe metade do molho branco por cima.
- Adicione 150 g de queijo ralado sobre o molho branco.
- Repita as camadas com o restante das batatas, recheio de carne, molho branco e queijo.
- Decore a parte superior com rodelas de tomate e regue com um fio de azeite. Se desejar, polvilhe orégano por cima para dar um toque especial.
Finalização
- Pré-aqueça o forno a 200°C e leve a travessa para assar por aproximadamente 15 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e dourado.
- Retire do forno e sirva a batata de forno quente. Aproveite cada mordida dessa delícia!
Melhores Acompanhamentos
Essa Batata de Forno combina perfeitamente com uma salada verde fresquinha ou com legumes grelhados. Para quem deseja um toque a mais de sabor, uma farofa crocante ou um arroz simples complementam muito bem o prato. E claro, um bom vinho tinto pode tornar essa refeição ainda mais especial.
Conclusão
A Batata de Forno é uma receita fácil, prática e muito saborosa, que encanta a todos pela combinação de texturas e sabores. Seja para um almoço em família ou para um jantar descomplicado, essa receita certamente será um sucesso. Prepare em casa e surpreenda seus convidados com essa delícia que vai direto ao coração!
Veja nossas categorias de Receitas doces e Receitas salgadas.
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do Facebook clicando aqui.