batata assada no forno crocante – Créditos Canal Nandu Andrade
Ingredientes da deliciosa receita de batata assada no forno crocante
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
- Azeite de oliva extra virgem (a gosto)
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1 dente de alho finamente picado
- ½ colher (chá) de orégano seco
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 kg de batatas médias com casca
Modo de preparo
- Comece lavando cuidadosamente as batatas e corte-as ao meio no sentido do comprimento, mantendo a casca. Em seguida, corte cada metade em quatro pedaços no mesmo sentido, formando pedaços em formato de canoa.
- Em uma panela grande, coloque água em quantidade suficiente para cobrir as batatas e adicione 1 colher (chá) de sal. Leve a panela ao fogo alto.
- Assim que a água ferver, adicione as batatas e deixe cozinhar por aproximadamente 4 minutos, até que fiquem macias, porém firmes. Em seguida, escorra a água das batatas e reserve-as.
- Em uma vasilha grande, misture o alho picado, azeite de oliva, páprica defumada, pimenta-do-reino moída na hora, orégano seco e 1 colher de chá de sal. Mexa bem para incorporar todos os temperos.
- Adicione as batatas na vasilha e envolva-as delicadamente com o tempero, garantindo que todas as batatas estejam bem revestidas.
- Unte uma assadeira com azeite de oliva e acomode as batatas com a casca para baixo, deixando um pequeno espaço entre elas.
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por cerca de 40 minutos, ou até que as batatas fiquem douradinhas e crocantes.
- Retire do forno, sirva e desfrute dessa irresistível batata assada crocante!
Aproveite esse acompanhamento delicioso e crocante em suas refeições!
Dicas para deixar a sua receita de batata assada no forno crocante ainda mais deliciosa!
- Escolha batatas adequadas: Opte por batatas de polpa firme, como as batatas tipo “agata” ou “monalisa”. Elas tendem a ficar mais crocantes após assadas.
- Corte as batatas uniformemente: Certifique-se de cortar as batatas em tamanhos e espessuras semelhantes. Isso garantirá que elas assem de maneira uniforme e fiquem crocantes por fora.
- Deixe as batatas de molho: Após cortar as batatas, mergulhe-as em água fria por cerca de 30 minutos. Isso ajudará a remover o excesso de amido e deixará as batatas mais crocantes.
- Seque bem as batatas: Após retirar as batatas da água, seque-as cuidadosamente com um pano de prato limpo ou papel toalha. Quanto mais seca a superfície das batatas, melhor será a textura crocante após assar.
- Pré-aqueça a assadeira: Antes de colocar as batatas na assadeira, pré-aqueça-a no forno. Isso ajudará a obter um início de cozimento mais rápido e uma crosta mais crocante.
- Use temperatura alta: Asse as batatas em uma temperatura elevada, entre 200°C e 220°C. Isso ajudará a criar uma casquinha crocante por fora enquanto mantém o interior macio.
- Espaçamento adequado: Certifique-se de deixar espaço suficiente entre as batatas na assadeira. Isso permitirá que o ar circule livremente e ajuda a obter uma crosta crocante por todos os lados.
- Regue com azeite ou manteiga derretida: Antes de levar ao forno, regue as batatas com azeite de oliva ou manteiga derretida. Isso ajudará a criar uma textura crocante e saborosa na superfície das batatas.
- Vire as batatas durante o cozimento: Após cerca de 20 minutos no forno, vire as batatas com cuidado para garantir que assem de maneira uniforme e fiquem crocantes em todos os lados.
- Tempo de forno adequado: O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho e espessura das batatas. Verifique regularmente e retire do forno quando estiverem douradas e crocantes.
Experimente essas dicas e desfrute de batatas assadas no forno incrivelmente crocantes e deliciosas!
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