Nos anos 90, o bolo que minha mãe fazia era mais do que uma simples sobremesa; era uma experiência sensorial que despertava memórias afetivas e preenchia a casa com um aroma reconfortante. Com sua receita única e irresistível, esse bolo conquistava paladares e corações, tornando-se o centro das atenções em qualquer ocasião.
Ingredientes que Contam Histórias
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (220g)
- 1/2 xícara chá de óleo (120ml)
- 1 xícara chá de leite morno (240 ml)
- 2 xícaras chá de farinha de trigo (230g)
- 1/2 xícara chá de coco ralado (50g)
- 1 colherzinha chá de sal
- 1 colherzinha chá essência de baunilha
- 1 colher sopa de fermento pra bolo (14g)
Preparo com Carinho
Preparo da Massa:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de 29cm de diâmetro.
- No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o óleo, o leite morno, a essência de baunilha e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente a farinha de trigo e o coco ralado ao liquidificador e bata novamente até incorporar.
- Adicione o fermento em pó e bata brevemente apenas para misturar.
Montagem e Assamento:
- Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
- Distribua a goiabada picadinha por cima da massa, cobrindo-a de maneira uniforme.
- Asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
Finalização com Sabor
Preparo da Cobertura:
- Em uma panela, aqueça o leite condensado em fogo baixo até que esteja levemente aquecido e mais fluido.
- Espalhe o leite condensado aquecido sobre o bolo já assado e ainda quente.
- Polvilhe a superfície do bolo com o coco ralado.
Para Saborear e Recordar
Sirva o bolo morno ou em temperatura ambiente e guarde-o na geladeira por até 3 dias, se desejar. Esse bolo é uma excelente escolha para acompanhar um café fresquinho ou para ser apreciado como uma deliciosa sobremesa. Aproveite cada pedacinho dessa receita que carrega consigo tantas lembranças especiais!
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