Introdução
Se você procura uma receita que combine praticidade e sofisticação, o filé de salmão assado no forno com alho, limão, mel e mostarda Dijon é a escolha ideal. O salmão é um peixe rico em sabor, com uma textura suculenta e que harmoniza perfeitamente com ingredientes cítricos e levemente adocicados.
Essa receita é perfeita para um jantar especial, mas também pode ser preparada no dia a dia, já que leva poucos ingredientes e fica pronta em menos de 30 minutos. O tempero combina o frescor do limão, o toque agridoce do mel e a intensidade da mostarda Dijon, resultando em um prato equilibrado e irresistível.
Ingredientes
Para o Salmão
- 1 kg de filé de salmão (com ou sem pele)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 2 colheres de sopa de mel puro
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de salsa seca (ou 1 colher de sopa de salsa fresca picada)
- 1/2 colher de chá de páprica defumada (opcional)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
Para Finalização (Opcional)
- Fatias de limão para decorar
- Salsa fresca picada
Modo de Preparo
1. Preparando o Forno
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio para evitar que o peixe grude e facilitar a limpeza.
2. Preparando a Marinada
- Em uma tigela pequena, misture bem:
- Azeite de oliva
- Suco de limão fresco
- Mel puro
- Mostarda Dijon
- Alho picado
- Salsa seca ou fresca
- Páprica defumada (se estiver usando)
- Sal e pimenta-do-reino
Essa marinada equilibra os sabores do prato, deixando o salmão ainda mais suculento e aromático.
3. Temperando o Salmão
- Coloque o filé de salmão na assadeira com a pele voltada para baixo (se houver).
- Seque o peixe com papel-toalha para remover a umidade excessiva.
- Espalhe a marinada sobre o salmão, garantindo que toda a superfície fique bem coberta.
4. Assando o Salmão
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por 12 a 15 minutos, dependendo da espessura do filé.
- O salmão estará pronto quando desfizer facilmente com um garfo e atingir a temperatura interna de 63°C.
5. Dourando para um Toque Especial (Opcional)
- Para obter um acabamento caramelizado, ative a função grelhar do forno nos últimos 2 a 3 minutos.
- Fique atento para evitar que o mel queime.
6. Finalização e Servir
- Retire o salmão do forno e deixe descansar por 2 a 3 minutos.
- Decore com fatias de limão e salsa fresca picada para um toque de frescor.
- Sirva imediatamente com seus acompanhamentos preferidos.
Melhores Acompanhamentos para o Filé de Salmão
Para complementar essa receita de forma equilibrada e deliciosa, aposte em acompanhamentos que harmonizem bem com o sabor do salmão. Aqui estão algumas sugestões:
- Arroz branco ou integral: O arroz absorve bem o molho do salmão, tornando a refeição ainda mais saborosa.
- Purê de batata ou mandioquinha: A textura cremosa equilibra perfeitamente com a maciez do peixe.
- Quinoa com ervas: Uma opção leve e nutritiva que combina bem com pratos assados.
- Vegetais assados: Aspargos, cenoura, brócolis e abobrinha temperados com azeite e ervas são ótimos acompanhamentos.
- Salada verde: Folhas frescas, tomate-cereja e um molho cítrico criam um contraste perfeito com o peixe assado.
Conclusão
O filé de salmão assado no forno com alho, limão, mel e mostarda Dijon é uma receita simples, mas cheia de sabor e sofisticação. Fácil de preparar, saudável e deliciosa, essa opção é ideal tanto para uma refeição especial quanto para o dia a dia.
Agora que você aprendeu essa receita incrível, experimente e surpreenda sua família e amigos com esse prato irresistível!
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