O Estrogonofe de Camarão com Requeijão é uma versão refinada e deliciosa de um prato clássico. Essa combinação única une a leveza dos camarões ao sabor cremoso do requeijão, resultando em uma receita que conquista pela simplicidade no preparo e pelo sabor sofisticado. Ideal para almoços ou jantares especiais, esse prato promete agradar até os paladares mais exigentes.
Neste guia, você aprenderá a preparar essa delícia passo a passo, com dicas para deixá-la ainda mais saborosa.
Ingredientes para o Estrogonofe de Camarão com Requeijão
Ingredientes Principais
- 1 kg de camarão limpo
- 1 tablete de caldo de galinha
- 2 cebolas médias, picadas
- 1/2 xícara de coentro, picado
- 5 colheres de sopa de azeite
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 pacote de queijo parmesão ralado (aproximadamente 50 g)
- 6 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 xícara de molho branco
Opcional
- Pimenta-do-reino a gosto
- Limão para temperar os camarões
Como Fazer Estrogonofe de Camarão com Requeijão
Etapa 1: Preparação dos Camarões
- Limpe os camarões: Certifique-se de remover cascas e veios para um sabor mais delicado. Lave em água corrente e, se desejar, tempere com um pouco de limão e pimenta-do-reino. Reserve.
Etapa 2: Refogando a Base do Estrogonofe
- Aqueça o azeite: Em uma frigideira grande ou panela funda, aqueça as 5 colheres de sopa de azeite em fogo médio.
- Dissolva o caldo de galinha: Adicione o tablete de caldo de galinha ao azeite quente e mexa até que esteja completamente dissolvido.
- Refogue os ingredientes: Acrescente a cebola picada e refogue até que fique transparente. Em seguida, adicione os camarões e cozinhe por 3-5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem rosados.
Etapa 3: Finalizando o Molho Cremoso
- Adicione os temperos e molhos: Incorpore o coentro picado, a polpa de tomate e o molho branco à mistura. Mexa bem para combinar os sabores.
- Acrescente o requeijão cremoso: Misture o requeijão, garantindo uma textura homogênea e cremosa. Cozinhe por mais 2-3 minutos em fogo baixo para que os sabores se integrem.
Etapa 4: Montagem e Finalização
- Transfira para um refratário: Despeje o estrogonofe em uma travessa resistente ao forno.
- Adicione o queijo parmesão: Salpique o queijo parmesão ralado por cima, formando uma cobertura uniforme.
- Leve ao forno para gratinar: Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 10-15 minutos, ou até que o topo fique dourado e levemente crocante.
Melhores Acompanhamentos para o Estrogonofe de Camarão com Requeijão
O estrogonofe de camarão é extremamente versátil e combina com diversos acompanhamentos. Aqui estão algumas sugestões para complementar sua refeição:
- Arroz branco soltinho: O acompanhamento clássico que equilibra os sabores cremosos do prato.
- Batata palha ou chips de batata-doce: Para adicionar uma textura crocante e divertida.
- Salada verde com folhas frescas: Um toque de leveza e frescor para balancear a refeição.
- Purê de batata ou mandioquinha: Ideal para quem busca uma opção mais reconfortante.
Conclusão
O Estrogonofe de Camarão com Requeijão é uma receita que une sabor, sofisticação e praticidade. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, esse prato é perfeito para impressionar em qualquer ocasião. Experimente essa delícia e aproveite momentos especiais ao lado de quem você ama.
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