O bolo de leite condensado com casquinha crocante de limão é a combinação perfeita entre o sabor doce e uma leve acidez refrescante. A textura macia da massa, junto com a cobertura crocante e delicada de limão, faz dessa receita uma das preferidas para ocasiões especiais ou para um café da tarde diferente. A seguir, veja como preparar essa delícia em casa com um passo a passo detalhado!
Ingredientes Necessários
Reunir os ingredientes certos é o primeiro passo para o sucesso da sua receita. Eles são simples, mas garantem um resultado irresistível.
Para a Massa
- 1 lata de leite condensado (aproximadamente 395 g)
- 1 xícara de farinha de trigo (peneirada para evitar grumos)
- 4 ovos (em temperatura ambiente)
- 50 g de manteiga (derretida ou em ponto de pomada)
- 1 colher de chá de fermento em pó
Para a Cobertura de Limão
- 1 ½ xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de suco de limão (de preferência fresco)
- 2 colheres de sopa de água
- Raspas de limão (opcional, para decorar e intensificar o sabor)
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Massa
- Pré-aqueça o forno: Ligue o forno a 180°C e deixe aquecer enquanto prepara a massa do bolo. Unte e enfarinhe uma forma de tamanho médio.
- Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, adicione o leite condensado, a farinha de trigo, os ovos e a manteiga. Misture bem com uma batedeira ou fouet até obter uma massa lisa e homogênea.
- Adicione o fermento: Incorpore o fermento em pó delicadamente, mexendo com uma espátula para não perder a leveza da massa.
- Asse o bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos. O tempo pode variar de acordo com o forno, então faça o teste do palito: insira-o no centro do bolo e, se sair limpo, está pronto.
Passo 2: Preparando a Cobertura Crocante de Limão
- Banho-maria: Em uma tigela resistente ao calor, coloque o açúcar de confeiteiro, o suco de limão e a água. Misture bem e leve ao banho-maria.
- Homogeneização: Mexa continuamente até que a mistura fique homogênea e levemente espessa. A textura deve ser suficiente para formar uma casquinha ao esfriar.
- Aplicação: Com o bolo ainda morno, despeje a cobertura por cima, espalhando uniformemente. Finalize com raspas de limão para dar um toque especial.
Dicas de Acompanhamentos
Este bolo é delicioso por si só, mas pode ser ainda mais especial quando servido com complementos que realçam seus sabores.
Bebidas para Acompanhar
- Chá gelado de limão: Refrescante e perfeito para harmonizar com a casquinha crocante.
- Café preto: O amargor do café equilibra a doçura do bolo.
- Suco de frutas cítricas: Intensifica o sabor do limão presente na cobertura.
Outras Sugestões
- Sorvete de baunilha: A combinação do bolo quente com o sorvete gelado cria uma experiência única.
- Frutas frescas: Fatias de morango ou kiwi dão um contraste de texturas e sabores.
Conclusão
O bolo de leite condensado com casquinha crocante de limão é uma sobremesa que agrada a todos, seja pela sua textura macia, pelo sabor equilibrado ou pela elegância da apresentação. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, essa receita é ideal para quem quer impressionar sem complicação. Experimente e surpreenda-se com o resultado!
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