Se existe uma sobremesa capaz de agradar a todos os paladares, é o Pavê de Bis. Fácil de preparar, com camadas cremosas e o sabor inconfundível do Bis, essa receita é perfeita para qualquer ocasião. Seja para um almoço em família ou um jantar especial, esse doce vai arrancar elogios e deixar um gostinho de quero mais.
Ingredientes para o Pavê de Bis
Para o Creme
- 2 gemas
- 1 lata de leite condensado
- 1/3 de xícara (chá) de amido de milho
- 3 1/2 xícaras (chá) de leite
- 1 1/2 caixinha de creme de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (50% cacau recomendado)
Para a Montagem
- 2 pacotes de Bis picados
- 3/4 de um pacote de biscoito Maizena
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 100 g de chocolate ao leite picado
- 1/2 caixinha de creme de leite (a que sobra do creme)
Como Preparar o Pavê de Bis
Passo 1: Preparando o Creme
- Peneirar as gemas: Em uma panela fora do fogo, peneire as gemas para remover a película, garantindo que o creme não fique com gosto residual.
- Misturar os ingredientes iniciais: Acrescente o leite condensado e o amido de milho. Mexa até que não restem pelotinhas.
- Adicionar o leite: Incorpore o leite à mistura e mexa novamente.
- Cozinhar o creme: Leve ao fogo médio, mexendo constantemente. Quando começar a ferver, deixe cozinhar por mais 3 a 5 minutos.
- Dividir o creme: Retire do fogo e misture o creme de leite. Divida a mistura em duas partes:
- Na primeira, adicione a essência de baunilha.
- Na segunda, misture o chocolate em pó.
- Cubra ambas as partes com plástico filme para evitar a formação de película e reserve.
Passo 2: Montagem do Pavê
- Preparar o refratário: Utilize um recipiente de aproximadamente 30 cm x 21 cm.
- Primeira camada: Espalhe metade do creme de chocolate no fundo do refratário.
- Camada de biscoitos: Umedeça os biscoitos Maizena no leite e distribua sobre o creme de chocolate.
- Adicionar creme de baunilha e Bis: Coloque metade do creme de baunilha e, por cima, uma camada generosa de Bis picado.
- Repetir as camadas: Repita o processo, finalizando com uma camada de creme de baunilha.
- Decoração com chocolate: Derreta o chocolate ao leite no micro-ondas em intervalos de 30 segundos. Misture com o creme de leite e use para decorar o pavê, fazendo movimentos de vai e vem para uma apresentação bonita.
Dicas para um Pavê de Bis Perfeito
- Evite o Bis murcho: Monte o pavê o mais próximo possível da hora de servir para garantir que o Bis mantenha sua crocância.
- Apresente com estilo: Finalize com pedaços de Bis e decore com o creme de chocolate para impressionar.
- Varie os sabores: Experimente substituir o Bis por outro tipo de chocolate recheado para criar novas versões dessa receita clássica.
Melhores Acompanhamentos para o Pavê de Bis
- Café ou cappuccino: A combinação do doce com o amargor do café é irresistível.
- Sorvete de creme ou baunilha: Para um contraste de texturas e sabores.
- Frutas frescas: Morangos ou frutas vermelhas trazem um toque ácido que harmoniza com o pavê.
Conclusão
O Pavê de Bis é uma sobremesa prática, deliciosa e que conquista todos à primeira mordida. Com camadas equilibradas de sabor e textura, ele é a escolha perfeita para impressionar sem complicação. Teste essa receita e deixe sua mesa ainda mais especial!
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