Bacalhau Natalino: Uma Receita Tradicional para a Ceia de Natal

O bacalhau natalino é uma receita clássica e deliciosa para celebrar o Natal em família. Feito com ingredientes simples e um preparo cuidadoso, este prato realça o sabor do bacalhau com o toque suave das batatas, pimentões e azeitonas. Este prato é perfeito para compartilhar em momentos especiais, oferecendo um sabor autêntico e inesquecível.

Ingredientes para o Bacalhau Natalino

  • 1 kg de lombo de bacalhau dessalgado
  • 2 kg de batatas, cortadas em rodelas de aproximadamente 2 cm
  • 4 pimentões vermelhos, fatiados
  • 2 pimentões verdes, fatiados
  • 5 cebolas médias, fatiadas
  • 20 dentes de alho, fatiados
  • 150 g de azeitonas pretas portuguesas
  • 4 ovos cozidos, para enfeitar
  • 500 ml de azeite (1 lata)

Modo de Preparo

Preparação do Bacalhau e das Batatas

  1. Três dias antes do preparo, coloque o bacalhau de molho em uma tigela com água e deixe na geladeira. Troque a água a cada 6 horas para retirar o excesso de sal.
  2. Após dessalgar o bacalhau, escorra-o e reserve a água usada para preparar as batatas.
  3. Em uma panela grande, cozinhe as batatas na água do bacalhau até ficarem al dente. Reserve.
  4. Ferva cerca de 2 litros de água e coloque o bacalhau. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos. Evite ferver o bacalhau para que ele não resseque.

Preparo dos Ingredientes e Montagem

  1. Em uma frigideira grande, aqueça uma xícara de azeite e doure as batatas. Reserve.
  2. Na mesma frigideira, refogue os pimentões, as cebolas e o alho no azeite até ficarem levemente macios. Reserve.
  3. Escorra o bacalhau, retire as espinhas e a pele, desfie-o em lascas grandes.

Montagem do Bacalhau Natalino

  1. Em uma travessa grande e funda, monte camadas de batatas, bacalhau, cebola, pimentões e azeitonas. Repita o processo até usar todos os ingredientes.
  2. Regue com o restante do azeite para garantir que o prato fique bem úmido.
  3. Cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos.

Finalização

  1. Retire o bacalhau do forno, remova o papel alumínio e decore com os ovos cozidos cortados em rodelas.
  2. Sirva quente e aproveite esta refeição deliciosa e tradicional!

Melhores Acompanhamentos para o Bacalhau Natalino

Para completar a ceia de Natal, o bacalhau natalino combina muito bem com um arroz branco soltinho, salada verde com folhas frescas e uma taça de vinho branco ou espumante, que complementa o sabor do prato sem sobrecarregar o paladar.

Conclusão

Este bacalhau natalino é uma escolha clássica que traz o verdadeiro sabor das festas natalinas. Preparado com um toque de simplicidade e muita tradição, é uma receita que promete deixar suas comemorações ainda mais especiais. Experimente e sinta o prazer de compartilhar um prato que celebra o sabor e o amor à mesa!

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