O bacalhau natalino é uma receita clássica e deliciosa para celebrar o Natal em família. Feito com ingredientes simples e um preparo cuidadoso, este prato realça o sabor do bacalhau com o toque suave das batatas, pimentões e azeitonas. Este prato é perfeito para compartilhar em momentos especiais, oferecendo um sabor autêntico e inesquecível.
Ingredientes para o Bacalhau Natalino
- 1 kg de lombo de bacalhau dessalgado
- 2 kg de batatas, cortadas em rodelas de aproximadamente 2 cm
- 4 pimentões vermelhos, fatiados
- 2 pimentões verdes, fatiados
- 5 cebolas médias, fatiadas
- 20 dentes de alho, fatiados
- 150 g de azeitonas pretas portuguesas
- 4 ovos cozidos, para enfeitar
- 500 ml de azeite (1 lata)
Modo de Preparo
Preparação do Bacalhau e das Batatas
- Três dias antes do preparo, coloque o bacalhau de molho em uma tigela com água e deixe na geladeira. Troque a água a cada 6 horas para retirar o excesso de sal.
- Após dessalgar o bacalhau, escorra-o e reserve a água usada para preparar as batatas.
- Em uma panela grande, cozinhe as batatas na água do bacalhau até ficarem al dente. Reserve.
- Ferva cerca de 2 litros de água e coloque o bacalhau. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos. Evite ferver o bacalhau para que ele não resseque.
Preparo dos Ingredientes e Montagem
- Em uma frigideira grande, aqueça uma xícara de azeite e doure as batatas. Reserve.
- Na mesma frigideira, refogue os pimentões, as cebolas e o alho no azeite até ficarem levemente macios. Reserve.
- Escorra o bacalhau, retire as espinhas e a pele, desfie-o em lascas grandes.
Montagem do Bacalhau Natalino
- Em uma travessa grande e funda, monte camadas de batatas, bacalhau, cebola, pimentões e azeitonas. Repita o processo até usar todos os ingredientes.
- Regue com o restante do azeite para garantir que o prato fique bem úmido.
- Cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos.
Finalização
- Retire o bacalhau do forno, remova o papel alumínio e decore com os ovos cozidos cortados em rodelas.
- Sirva quente e aproveite esta refeição deliciosa e tradicional!
Melhores Acompanhamentos para o Bacalhau Natalino
Para completar a ceia de Natal, o bacalhau natalino combina muito bem com um arroz branco soltinho, salada verde com folhas frescas e uma taça de vinho branco ou espumante, que complementa o sabor do prato sem sobrecarregar o paladar.
Conclusão
Este bacalhau natalino é uma escolha clássica que traz o verdadeiro sabor das festas natalinas. Preparado com um toque de simplicidade e muita tradição, é uma receita que promete deixar suas comemorações ainda mais especiais. Experimente e sinta o prazer de compartilhar um prato que celebra o sabor e o amor à mesa!
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