O Pudim de Natal é uma sobremesa especial, perfeita para as celebrações de fim de ano. Com a combinação de ingredientes clássicos como panetone, frutas cristalizadas e um toque de leite condensado, essa receita traz todo o espírito natalino em cada fatia. Aprenda a preparar essa delícia tradicional e faça sucesso na ceia de Natal.
Ingredientes para o Pudim de Natal
Pudim
- 1 caixinha de leite condensado
- 4 ovos pequenos
- 1 medida da caixinha de leite integral
- 250g de panetone picado (para finalizar na forma)
Calda
- 1 xícara de açúcar
- 3/4 de xícara de água
- 100g de frutas cristalizadas
- 10 cerejas em calda, escorridas e picadas
Como Preparar o Pudim de Natal
Passo 1: Preparando a Calda
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até caramelizar.
- Adicione a água cuidadosamente para evitar respingos e mexa até que todos os torrões de açúcar estejam derretidos, formando uma calda uniforme.
- Despeje essa calda em uma forma de furo central (23 cm de diâmetro) e distribua as frutas cristalizadas e as cerejas picadas sobre a calda. Reserve.
Passo 2: Preparando o Pudim
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado e o leite integral. Bata bem, até obter uma mistura homogênea.
- Peneire a mistura do pudim diretamente sobre a forma caramelizada com as frutas, para obter uma textura mais lisa e sem grumos.
- Acrescente os pedaços de panetone sobre o pudim e, com uma espátula, pressione levemente para que eles fiquem umedecidos na mistura.
Passo 3: Assando o Pudim em Banho-Maria
- Coloque a forma do pudim dentro de uma forma maior, adicionando água quente até a metade da altura da forma do pudim.
- Cubra com papel-alumínio (com a parte brilhante voltada para o alimento) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C.
- Asse por aproximadamente 45 minutos a 1 hora. Faça o teste da faca: se ela sair limpa, o pudim está pronto.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Melhores Acompanhamentos para o Pudim de Natal
Para tornar essa sobremesa ainda mais especial, experimente alguns acompanhamentos que realçam o sabor do pudim:
- Chantilly fresco: dá um toque de leveza e contraste com a textura do pudim.
- Sorvete de creme: perfeito para harmonizar com o doce das frutas cristalizadas.
- Frutas frescas: morangos, uvas ou framboesas complementam o pudim e trazem um frescor à sobremesa.
Conclusão
Com essa receita de Pudim de Natal, você garantirá uma sobremesa saborosa e memorável para as celebrações. Seu sabor único e aparência festiva vão encantar todos os convidados, deixando o Natal ainda mais especial.
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