As Filhós de Nata são uma tradição irresistível, perfeitas para acompanhar os dias frios ou comemorações especiais. Com uma massa leve e saborosa, essa receita destaca-se pelo sabor único e pela textura crocante por fora e macia por dentro. Aprenda o passo a passo dessa receita deliciosa e tradicional.
Ingredientes para as Filhós de Nata
- 1 colher de café de sal
- 1 kg de farinha de trigo
- ½ cálice de aguardente (para dar sabor e ajudar na textura)
- 250 ml de azeite
- 10 ovos grandes
- 30 g de fermento biológico fresco
- Leite morno (quantidade suficiente para dissolver o fermento)
- Açúcar e canela (para polvilhar as filhós após fritas)
Modo de Preparo das Filhós de Nata
1. Preparando o Fermento
- Dissolva o fermento biológico em um pouco de leite morno e acrescente uma pequena quantidade de farinha para formar uma massa inicial. Deixe descansar até dobrar de tamanho.
2. Preparando a Massa
- Em uma tigela grande, coloque a farinha e misture o sal.
- Aqueça o azeite e, em seguida, despeje-o sobre a farinha aos poucos, mexendo bem com uma colher de pau para escaldar a farinha. Isso ajuda a dar elasticidade à massa.
- Esfarele a massa com as mãos para evitar grumos e incorporar bem o azeite.
3. Adicionando os Ovos e Fermento
- Adicione o fermento já levedado e, em seguida, acrescente os ovos, um a um, misturando bem entre cada adição.
- Sove a massa com firmeza, como se fosse um pão, até obter uma mistura homogênea.
4. Finalizando a Massa e Levedando
- Acrescente a aguardente e continue sovando até que a massa fique macia e comece a formar bolhas. Se a massa estiver pegajosa, enfarinhe as mãos para facilitar o manuseio.
- Cubra a massa com um pano e deixe-a descansar em um local protegido, onde possa crescer por 4 a 5 horas ou até dobrar de volume.
5. Fritando as Filhós
- Aqueça bastante óleo em uma fritadeira em fogo médio.
- Com as mãos untadas em azeite, retire pequenas porções de massa e molde em formato circular.
- Frite cada filhós no óleo, virando-as com cuidado para que cozinhem por igual.
- Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
6. Finalizando as Filhós
- Polvilhe as filhós ainda quentes com uma mistura de açúcar e canela para dar um toque final e garantir que fiquem ainda mais saborosas.
Acompanhamentos Ideais para as Filhós de Nata
As Filhós de Nata são deliciosas por si só, mas podem ficar ainda melhores com acompanhamentos. Confira algumas sugestões:
- Café forte: O contraste entre o café e a doçura das filhós é uma combinação clássica.
- Chá de ervas: Perfeito para quem prefere uma opção mais leve e aromática.
- Licor caseiro: Para uma experiência mais requintada, acompanhe com um licor suave.
Conclusão
Agora que você aprendeu a preparar as tradicionais Filhós de Nata, aproveite para surpreender seus convidados com uma receita repleta de sabor e tradição. Essa delícia é ideal para qualquer ocasião e com certeza agradará a todos!
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