O pastel assado com cara de frito é uma excelente opção para quem deseja saborear um pastel crocante e dourado, mas sem a necessidade de fritura. Esse método permite criar um lanche delicioso e mais saudável, mantendo aquela textura típica de um pastel frito, cheio de bolhinhas e irresistível.
Ingredientes para Pastel Assado Com Cara de Frito
Ingredientes Principais
- 1 rolo de massa para pastel
- Recheio a gosto (sugestões: carne, queijo, frango, calabresa, carne seca, camarão, ou misto)
- Azeite ou manteiga para pincelar
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando o Forno
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C enquanto prepara os pastéis. Esse passo é essencial para garantir uma assadura uniforme e evitar que a massa resseque.
Passo 2: Montando os Pastéis
Abra a massa para pastel e corte no formato desejado. Se quiser pastéis em formato de meia-lua, use um pote redondo como molde. Caso prefira pastéis quadrados, corte a massa em retângulos. Recheie cada pedaço de massa com o recheio de sua preferência.
Passo 3: Selando as Bordas
Para evitar que o pastel abra durante o cozimento, umedeça a ponta do dedo com água e passe ao redor da borda da massa. Em seguida, pressione as bordas com um garfo para selar bem. Isso garante que o recheio fique dentro do pastel durante todo o processo de assar.
Passo 4: Primeira Fase de Assar
Unte uma assadeira com azeite ou manteiga e coloque os pastéis. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos. O papel alumínio ajuda a manter a umidade da massa, evitando que ela resseque nas primeiras etapas do cozimento.
Passo 5: Dourando o Pastel
Após os primeiros 20 minutos, retire o papel alumínio e vire os pastéis. Pincele azeite ou manteiga sobre a massa e leve-os de volta ao forno, dessa vez sem a cobertura de alumínio. Asse até que os pastéis fiquem dourados e com bolhinhas na superfície, simulando o visual de um pastel frito. Se necessário, repita a pincelada de azeite ou manteiga para garantir que fiquem ainda mais crocantes.
Melhores Recheios para Pastel Assado Com Cara de Frito
O recheio do pastel assado com cara de frito pode variar conforme seu gosto e criatividade. Aqui estão algumas sugestões de combinações deliciosas:
- Carne moída com temperos como cebola e azeitonas.
- Queijo e presunto para um clássico misto quente.
- Frango desfiado temperado com ervas e requeijão cremoso.
- Calabresa com queijo, ideal para quem gosta de sabores mais intensos.
- Napolitano, combinando queijo, tomate e orégano.
Dicas de Acompanhamentos
Essa receita de pastel assado é versátil e pode ser acompanhada por diversos molhos e acompanhamentos que realçam o sabor:
- Vinagrete: uma combinação refrescante de tomate, cebola e pimentão.
- Molho de pimenta: perfeito para quem gosta de uma dose extra de sabor.
- Maionese caseira: cremosa e suave, combina perfeitamente com o pastel crocante.
- Salada verde: uma opção leve e saudável para balancear o prato.
Conclusão
O pastel assado com cara de frito é uma excelente alternativa para quem busca uma versão mais leve e saudável do tradicional pastel frito, sem abrir mão do sabor e da crocância. Além de ser fácil de preparar, essa receita é versátil e pode ser adaptada conforme suas preferências de recheios e acompanhamentos. Experimente essa delícia e impressione seus convidados com um lanche delicioso e prático!
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