Se você está em busca de uma sobremesa refrescante e saborosa, a Mousse de Laranja com Creme de Limão é a escolha perfeita. Essa receita combina a leveza e o frescor da laranja com a acidez suave e cremosa do limão, criando uma sobremesa equilibrada e sofisticada. O contraste das camadas de mousse, creme e biscoitos umedecidos em café traz uma explosão de sabores que vai encantar qualquer paladar.
Ingredientes
Para a Mousse de Laranja:
- 120 ml de suco de laranja
- 1 colher (chá) de café solúvel
- 1 gema
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 15 g de amido de milho
- 300 ml de leite
- Raspas de 1 limão
Para o Creme de Limão:
- 30 ml de suco de limão
- 2 gemas
- 50 g de açúcar
- 20 g de amido de milho
- 100 g de leite condensado
- 150 ml de creme de leite
Para a Montagem:
- 100 g de biscoitos savoiardi (ou biscoitos de champanhe)
- Café para umedecer os biscoitos
- Canela, cacau ou chocolate ralado para decorar (opcional)
Modo de Preparo
Mousse de Laranja
- Aqueça o suco de laranja e o café solúvel: Coloque o suco de laranja em uma panela, adicione o café solúvel e aqueça em fogo médio até que o café esteja completamente dissolvido.
- Misture a gema e o amido de milho: Em outro recipiente, bata a gema com a essência de baunilha e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
- Cozinhe a mistura: Despeje a mistura de gemas na panela com o suco de laranja e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até engrossar. Após engrossar, retire do fogo e deixe esfriar.
- Adicione o leite com raspas de limão: Aqueça o leite com as raspas de limão e, em seguida, adicione à mousse de laranja. Misture bem e reserve até esfriar completamente.
Creme de Limão
- Misture os ingredientes: Em uma panela, coloque o suco de limão, as gemas, o açúcar e o amido de milho. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem incorporados.
- Cozinhe até engrossar: Leve a panela ao fogo baixo e mexa constantemente até que a mistura comece a engrossar e ganhe consistência de creme.
- Finalize o creme: Após atingir o ponto desejado, retire do fogo e deixe esfriar. Assim que esfriar, adicione o leite condensado e bata até incorporar bem. Reserve.
Montagem da Sobremesa
- Monte as camadas: Umedeça os biscoitos savoiardi em café e coloque-os no fundo de taças ou copos individuais.
- Adicione a mousse de laranja: Cubra os biscoitos com uma generosa camada da mousse de laranja.
- Finalize com o creme de limão: Acrescente uma camada do creme de limão sobre a mousse de laranja.
- Decoração e geladeira: Decore a sobremesa com canela em pó, cacau ou chocolate ralado, conforme sua preferência. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Melhores Acompanhamentos para a Mousse de Laranja com Creme de Limão
Para acompanhar essa deliciosa sobremesa, você pode servir um chá de hortelã ou um suco de frutas cítricas, que realçam os sabores do limão e da laranja. Outra ótima opção é um café expresso após a refeição, pois o sabor amargo contrasta bem com a doçura da mousse e do creme. Para quem prefere opções alcoólicas, um vinho branco suave ou um espumante complementam perfeitamente a leveza da sobremesa.
Conclusão
A Mousse de Laranja com Creme de Limão é uma sobremesa rápida, fácil de fazer e que impressiona tanto pelo sabor quanto pela apresentação. Perfeita para dias quentes, essa combinação de texturas e sabores vai conquistar todos os que experimentarem. Além disso, é uma opção versátil que pode ser servida em diferentes ocasiões, desde um almoço em família até um jantar mais sofisticado.
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