O Flan de Leite Condensado é uma daquelas sobremesas que nunca saem de moda. Com sua textura suave e sabor delicado, ele é perfeito para encerrar qualquer refeição com chave de ouro. A simplicidade de seus ingredientes e o método de preparo garantem que qualquer pessoa, mesmo sem muita experiência na cozinha, possa criar essa delícia.
Ingredientes
Para o Flan:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 4 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para o Caramelo (Opcional):
- 1 xícara de açúcar
Modo de Preparo
Preparando o Caramelo (Opcional)
- Derreta o Açúcar: Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio. Mexa ocasionalmente até que o açúcar derreta completamente e atinja uma cor dourada clara.
- Despeje o Caramelo: Cuidadosamente, despeje o caramelo no fundo de uma forma de pudim ou em uma travessa refratária. Certifique-se de espalhá-lo de forma uniforme. Reserve enquanto prepara o flan.
Preparando a Mistura do Flan
- Misture os Ingredientes: No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha (se estiver usando). Bata tudo até obter uma mistura homogênea e bem incorporada.
- Despeje na Forma: Despeje a mistura do flan sobre o caramelo na forma preparada. Se não estiver utilizando caramelo, despeje a mistura diretamente na forma ou travessa.
Cozinhando o Flan
- Asse em Banho-Maria: Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a dentro de uma assadeira maior. Encha a assadeira maior com água quente até a metade da altura da forma de flan. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 50 minutos a 1 hora. O flan estará pronto quando estiver firme e ligeiramente dourado na superfície.
Resfriando e Servindo
- Deixe Esfriar: Retire o flan do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que esteja completamente gelado e firme.
- Desenforme e Sirva: Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas da forma e vire sobre um prato de servir. Se preparou sem caramelo, sirva diretamente da travessa, cortando em fatias generosas.
Melhores Acompanhamentos para o Flan de Leite Condensado
O Flan de Leite Condensado é incrivelmente versátil e combina bem com uma variedade de acompanhamentos. Experimente servi-lo com frutas frescas, como morangos ou framboesas, para adicionar um toque refrescante. Uma calda de frutas vermelhas ou de maracujá também complementa perfeitamente a doçura do flan. Para uma apresentação mais sofisticada, polvilhe um pouco de canela em pó ou raspas de chocolate por cima.
Conclusão
Simples de preparar e delicioso em cada colherada, o Flan de Leite Condensado é uma sobremesa clássica que encanta pela sua suavidade e sabor. Seja para um jantar em família ou para uma ocasião especial, essa receita é uma escolha certeira para agradar a todos. Experimente fazer em casa e descubra o prazer de degustar uma sobremesa que é pura perfeição!
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