O biscoitão de polvilho gigante é uma versão maior e ainda mais saborosa dos tradicionais biscoitos de polvilho, conhecidos por sua textura crocante e sabor irresistível. Ideal para lanches ou cafés da tarde, este biscoito é simples de preparar e vai conquistar todos que o experimentarem. A seguir, veja como fazer essa delícia em casa!
Ingredientes Necessários
Ingredientes Principais
- 500g de polvilho azedo: O ingrediente essencial que dá a textura característica ao biscoito.
- 250ml de água fervente: Utilizada para escaldar o polvilho e formar a base da massa.
- 100ml de óleo: Garante a crocância e leveza da receita.
- 3 a 5 ovos: Essenciais para dar liga à massa e proporcionar a consistência ideal.
- 1 colher rasa de sal: Para realçar o sabor dos ingredientes.
Passo a Passo para Preparar o Biscoitão de Polvilho Gigante
Preparo da Massa
- Misturando os ingredientes secos
- Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e o sal. Misture bem para que o sal fique uniformemente distribuído.
- Escaldando o polvilho
- Acrescente a água fervente ao polvilho e misture rapidamente. Isso ajuda a dissolver qualquer grumo e a formar uma massa homogênea.
- Incorporando o óleo
- Adicione o óleo à massa e misture até que fique completamente incorporado. A massa deve adquirir um brilho suave.
- Deixando a massa descansar
- Deixe a massa esfriar completamente antes de adicionar os ovos. Isso evita que os ovos cozinhem ao serem misturados.
Adicionando os Ovos e Modelando os Biscoitos
- Adicionando os ovos
- Vá adicionando os ovos um a um, misturando bem após cada adição. A quantidade de ovos pode variar de acordo com o tamanho, então adicione até que a massa fique macia e pegajosa.
- Modelando os biscoitos
- Use duas colheres para moldar a massa em biscoitos grandes. Coloque-os em uma assadeira, sem necessidade de untar.
Assando o Biscoitão de Polvilho Gigante
- Polvilhando e assando
- Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado sobre os biscoitos para um toque extra de sabor. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.
Sugestões de Acompanhamentos
O biscoitão de polvilho gigante é perfeito para acompanhar bebidas quentes como café, cappuccino ou chá. Para uma combinação mais doce, experimente com geleias ou doce de leite. E se preferir algo salgado, um requeijão cremoso ou manteiga de ervas são ótimas opções.
Conclusão
Fazer o biscoitão de polvilho gigante em casa é uma excelente maneira de desfrutar de um lanche caseiro, crocante e delicioso. Com ingredientes simples e um preparo fácil, este biscoito é uma ótima opção para qualquer momento do dia. Experimente e surpreenda sua família e amigos com essa receita!
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