A sobremesa cremosa de banana é uma daquelas delícias que trazem um toque de carinho e nostalgia, ideal para finalizar uma refeição com chave de ouro. Esta receita combina a doçura natural da banana com uma textura suave e cremosa, resultando em uma sobremesa que agrada a todos os paladares. Vamos ao passo a passo para preparar essa delícia em casa.
Ingredientes
- 4 bananas (maduras)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1/3 de colher (chá) de açafrão (opcional, para dar cor)
- 2 gemas de ovo
- 2 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena ou outra marca)
- 200ml de leite
- 250ml de creme de leite fresco (33-38%), gelado
Modo de Preparo
1. Preparação das Bananas
Comece cortando as bananas em pedaços pequenos. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione as bananas picadas. Cozinhe até que as bananas estejam bem macias, mexendo ocasionalmente. Acrescente o suco de limão e, se desejar, adicione o açafrão para dar uma cor vibrante à sobremesa. Retire a mistura do fogo e processe em um liquidificador até obter um creme homogêneo. Caso não tenha um liquidificador à disposição, amasse bem as bananas com um garfo até formar um creme.
2. Preparação do Creme de Banana
Transfira o creme de banana para a panela novamente (sem ligar o fogo). Acrescente as gemas, o amido de milho e o leite, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes. Ligue o fogo em temperatura média e cozinhe a mistura, mexendo constantemente até que comece a engrossar. Isso levará aproximadamente um minuto após as primeiras bolhas começarem a surgir. Retire do fogo e transfira o creme para uma tigela. Cubra com plástico filme e deixe esfriar até que fique firme.
3. Preparação do Creme de Leite
Enquanto o creme de banana esfria, bata o creme de leite fresco gelado na batedeira até que atinja a consistência de chantilly. Reserve.
4. Finalização
Quando o creme de banana estiver frio, bata-o rapidamente na batedeira para suavizar a consistência. Em seguida, misture delicadamente o creme de banana com o chantilly preparado e bata novamente até obter uma mistura homogênea. Coloque o creme final em um saco de confeitar com bico estrela e distribua em copos ou taças. Para decorar, você pode adicionar fatias de banana e uma pitada de canela em pó.
Melhores Acompanhamentos para Sobremesa Cremosa de Banana
Para complementar essa sobremesa, uma ótima opção é servi-la com uma bola de sorvete de creme ou baunilha. Outra sugestão é acompanhar com um café fresco ou um chá de ervas, como camomila ou hortelã, que ajudam a equilibrar o sabor doce da sobremesa. Se preferir algo mais indulgente, uma calda de chocolate ou caramelo também harmoniza perfeitamente com a cremosidade da banana.
Conclusão
A sobremesa cremosa de banana é uma opção simples, mas extremamente saborosa, perfeita para encantar seus convidados ou para dar um toque especial ao seu dia a dia. Com ingredientes fáceis de encontrar e um modo de preparo prático, você pode fazer essa delícia em pouco tempo e garantir sorrisos à mesa.
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