Introdução
O Bolo Colchão de Noiva é uma sobremesa clássica e irresistível, perfeita para qualquer ocasião especial. Esta receita é conhecida por sua textura fofa e cremosa, com um sabor marcante de coco. Abaixo, vamos detalhar todos os passos para preparar esse bolo delicioso, garantindo que você surpreenda seus convidados com um doce digno de celebração.
Ingredientes
Massa
- 4 gemas
- 2 xícaras de açúcar (ou 1 1/2 xícara, se preferir menos doce)
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
- 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
- 1 xícara de leite (ou leite de coco)
- 4 claras em neve firme
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1/2 xícara de coco ralado fino e úmido
Cobertura
- 100g de coco ralado (grosso e fino)
- 1 vidrinho (200ml) de leite de coco
- 1 vidrinho (200ml) de leite (ou mais 1 vidrinho de leite de coco)
- 1/2 caixinha (140g) de leite condensado (ou 3-4 colheres de açúcar)
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Bater os Ingredientes:
- Em uma tigela, bata as gemas e o açúcar até obter um creme claro e espumoso.
- Adicione a manteiga e bata até incorporar completamente.
- Misturar a Farinha e o Leite:
- Peneire a farinha de trigo.
- Adicione a farinha aos poucos à mistura de gemas, alternando com o leite. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Incorporar as Claras em Neve:
- Bata as claras em neve firme.
- Incorpore delicadamente as claras à massa, mexendo de baixo para cima para não perder a aeração.
- Adicionar Fermento e Coco:
- Acrescente o fermento em pó e o coco ralado, misturando suavemente.
- Assar:
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Preparando a Cobertura
- Misturar os Ingredientes:
- Em uma tigela, misture o coco ralado, o leite de coco e o leite.
- Adicione o leite condensado ou o açúcar, conforme sua preferência, e misture bem.
Finalizando o Bolo
- Aplicar a Cobertura:
- Deixe o bolo esfriar um pouco após assar.
- Fure toda a superfície do bolo com um garfo.
- Despeje a cobertura sobre o bolo, distribuindo uniformemente para que o líquido penetre nos furos.
- Polvilhar Coco Ralado:
- Polvilhe mais coco ralado por cima para finalizar.
Melhores Acompanhamentos para o Bolo Colchão de Noiva
- Café Fresco:
- O sabor robusto de um café fresco complementa perfeitamente a doçura do bolo.
- Chá de Ervas:
- Um chá de ervas, como camomila ou hortelã, oferece uma combinação refrescante e calmante.
- Sorvete de Coco:
- Para uma experiência ainda mais indulgente, sirva o bolo com uma bola de sorvete de coco.
Conclusão
O Bolo Colchão de Noiva é uma sobremesa que encanta não só pelo nome, mas principalmente pelo sabor e textura inigualáveis. Fácil de fazer e com ingredientes acessíveis, este bolo é uma excelente opção para festas e reuniões familiares. Experimente esta receita e leve a tradição de um bolo delicioso para a sua mesa.
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