Em meio à busca por alternativas mais saudáveis e naturais, a geleia de laranja e cenoura sem açúcar desponta como uma descoberta deliciosa. Combinando o doce natural das frutas e vegetais com um toque cítrico, esta geleia é um complemento perfeito para torradas, iogurtes ou até mesmo como recheio de bolos e doces. Além de ser uma opção mais saudável, esta receita é surpreendentemente fácil de preparar e cheia de nutrientes.
Ingredientes:
- 4 laranjas grandes (preferencialmente orgânicas)
- 2 cenouras médias
- 1 maçã grande (para adicionar pectina natural e ajudar na consistência)
- Suco de 1 limão
- 1/2 xícara de água
- Opcional: adoçante natural a gosto (como xilitol, stevia ou eritritol)
Modo de Preparo:
- Preparo das Frutas e Vegetais: Comece lavando bem as laranjas e as cenouras. Descasque as laranjas, remova as sementes e corte-as em pedaços pequenos. Rale as cenouras e a maçã (com casca) em um ralador fino.
- Cozimento da Geleia: Em uma panela, combine os pedaços de laranja, a cenoura ralada, a maçã ralada, o suco de limão e a água. Leve a mistura ao fogo médio, deixando cozinhar lentamente. Mexa ocasionalmente para evitar que a mistura grude no fundo da panela. Permita que a mistura cozinhe por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que a fruta e a cenoura estejam completamente macias e a mistura tenha espessado.
- Adoçagem (Opcional): Após o cozimento, experimente a geleia e, se desejar, adicione um pouco de adoçante natural de sua escolha. Adicione aos poucos, provando continuamente até alcançar o sabor desejado, mantendo a saúde em mente.
- Verificação da Consistência: Para verificar a consistência, coloque uma pequena quantidade de geleia em um prato e leve ao freezer por alguns minutos. Se ao retirar, a geleia apresentar a consistência desejada, está pronta. Caso contrário, continue cozinhando por mais alguns minutos e repita o teste.
- Armazenamento: Uma vez pronta, retire a geleia do fogo e deixe esfriar. Transfira para potes de vidro esterilizados e guarde na geladeira. A geleia deve ser consumida em até duas semanas.
Melhores Acompanhamentos:
- Torradas integrais ou de centeio
- Iogurte natural ou grego
- Bolos caseiros ou muffins
- Queijos suaves, como cream cheese ou queijo cottage
Experimente diferentes combinações e descubra qual é a sua favorita!
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